Кислоты

Кислота ортофосфорная термическая - прозрачная бесцветная жидкость, слабо-желтого или желтого цвета со слабым запахом. Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций. Пожаро- и взрывобезопасна. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов.


H₃PO₄


Кислота ортофосфорная отпускается в тару потребителя - стеклянные бутыли или полиэтиленовые канистры по 32-36 кг. При работе с ортофосфорной кислотой избегать прямого контакта с веществом, защищать глаза, кожу и дыхательные пути. Не допускать нагрева емкостей с продуктом.

Наименование показателя	Норма для марок
	м. Б, сорт 1	м. Б, сорт 2
1. Внешний вид	Бесцветная или со слабо-желтым оттенком жидкость в слое 15-20 мм при рассматривании на белом фоне	Бесцветная или окрашенная жидкость от слабо-желтого до коричневого оттенка, непрозрачная в слое 15-20 мм при рассматривании на белом фоне
2. Массовая доля ортофосфорной кислоты (H3PO4), %, не менее	73	73
3. Массовая доля сульфатов (SO4 ), %, не более	0,015	0,02
4. Массовая доля железа (Fe), %, не более	0,01	0,015
5. Массовая доля нитратов, %, не более	0,0005	0,001
6. Массовая доля тяжелых металлов сероводородной группы, %, не более	0,002	0,005
7. Массовая доля восстанавливающих в-в в пересчете на H3PO3, %, не более	0,2	не норм.
8. Наличие метафосфорной кислоты	выдержив. испыт. по п. 3.13	не норм.
9. Массовая доля взвешенных частиц, %, не более	выдержив. испыт. по п. 3.13	0,3
10. Массовая доля мышьяка, %, не более	0,006	0,008
7. Массовая доля желтого фосфора, %, не более	выдержив. испыт. по п. 3.13	не норм.

Соответствует ГОСТ 10678-76 с изм. 1,2,3,4,5,6

Бесцветная прозрачная жидкость с резким запахом, смешивающаяся с водой во всех соотношениях, растворимая в спирте и эфире.




Препарат транспортируют любым видом транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта. Препарат хранят в упаковке изготовителя в крытых складских помещениях.

Наименование показателя	100%-ный чистый для анализа (ч.д.а.) ОКП 26 3411 0322 02	90%-ный чистый (ч.) ОКП 26 3411 0321 03
1. Массовая доля муравьиной кислоты(CH2O2),%, не менее	99,7	90,0
2.Температура кристаллизации, 0С, не ниже	7,5	Ненормируется
3. Плотность Q20,г/см3	1,220-1,221	1,192-1,220
4.(Исключен, Изм. №3)
5.Массовая доля нелетучего остатка, %, не более	0,002	0,005
6. Массовая доля сульфатов(SO4 ), %, не более	0,001	0,001
7.Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более	0,0005	0,0005
8.Массовая доля железа (Fe), %, не более	0,0001	0,0001
9.Массовая доля тяжелых металлов (Pb),%, не более	0,0002	0,0002
10.(Исключен, Изм. №3)
11. Массовая доля уксусной кислоты(CH3COOH), %, не более	0,05	0,1
12. Массовая доля сульфатов(SO3 ),%, не более	0,001	Ненормируется
13. Массовая доля аммония (NH4 ),%, не более	0,001	Ненормируется

Лимонную кислоту пищевую получают в результате ферментации сахара грибом Aspergillus niger. Для ферментации используют свекловичную массу или сахар-песок.
Лимонную кислоту пищевую используют в кондитерской, консервной, пиво-безалкогольной и других отраслях пищевой промышленности.
Лимонная кислота пищевая не горюча, пожаро- и взрывобезопасна, не токсична.


С₆Н₈О₇•H₂O


Лимонную кислоту пищевую выпускают только в упакованном виде:
– реализуемая через розничную торговую сеть – в мелкой фасовке массой 5-100 г;
– предназначенная для предприятий пищевой и других отраслей промышленности – в крупной фасовке массой 10-40 кг: мешки из льно-джуто-кенафных тканей с вискозными нитями или полульняные продуктовые; ящики из гофрированного картона.
Внутрь мешков или ящиков должны вставляться мешки-вкладыши из полиэтиленовой пленки, которые после заполнения их продуктом, должны быть герметически закрыты путем сварки.
Лимонную кислоту пищевую транспортируют всеми видами транспорта.
Лимонную кислоту пищевую хранят в закрытых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%.

Наименование показателя	Норма для марки
	Экстра	Высший	Первый
1. Внешний вид и цвет	Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков; для кислоты первого сорта допускается желтоватый оттенок
2. Вкус	Кислый, без постороннего вкуса
3. Запах	Раствор кислоты концентрации 20 г/дм³ в дистиллированной воде не должен иметь запаха
4. Структура	Сыпучая и сухая, на ощупь не липкая
5. Массовая доля лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % не менее не более	99.5101.0	99.5	99.5
6. Цвет, единицы показателя цветности раствора йодной шкалы, не более	4	6	10
7. Массовая доля золы, %, не более	0.07	0.10	0.35
8. Массовая доля свободной серной кислоты, %, не более	0.01	0.01	0.03
9. Массовая доля мышьяка, %, не более	0.00007	0.00007	0.00007
10. Массовая доля сульфатной золы, %, не более	0.1	-	-

Лимонная кислота пищевая должна выдерживать пробы на свинец, медь, цинк, олово с сероводородом; на оксалаты с уксуснокислым кальцием, на барий с серной кислотой; на ферроцианиды с хлорным железом; сорта "экстра" – на сульфаты с хлористым барием; на легкообугливаемые вещества с серной кислотой и на железо с 1,10-фенантролином.